Yiyecek–İçeceğe %10 Zam Algısı Gerçeği Yansıtmıyor
Son günlerde kamuoyunda, Fiyat Etiketi Yönetmeliği’nde yapılan değişikliklerin tüm işletmelerde yaklaşık %10’luk bir zam anlamına geldiği yönünde yorumlar dolaşıma girmiş durumda.
Bu konuda açıklamalarda bulunan BOYD Başkanı Sabahattin Duman şunları söyledi:
Ancak meseleye yakından bakıldığında görülen şu:
Ortada ne sihirli bir zam var ne de herkesi kapsayan bir artış.
Türkiye genelinde faaliyet gösteren işletmelerin büyük çoğunluğu zaten yıllardır servis, kuver, masa gibi adlar altında ayrı bir ücret almıyor; fiyatlarını baştan “ne görüyorsan onu ödersin” mantığıyla uyguluyor. Bu işletmeler için yeni düzenleme, kasada sürpriz yaratacak bir değişiklik getirmiyor.
Düzenlemeden etkilenecek olanlar ise belli:
Menüde fiyatı düşük gösterip, hesap gelince rakamı büyüten sınırlı sayıdaki işletme.
Bu işletmeler açısından yaşanan şey bir zam değil;
daha önce gizlice alınan bedelin artık açıkça yazılması.
Yani 400 liraya yiyeceğini sanıp 440 liralık hesapla karşılaşan tüketici için değişen tek şey şu:
👉 Bu fark artık hesapta değil, menüde görünecek.
Kapsamla ilgili net hatırlatma
Bu düzenleme yalnızca yiyecek ve içecek hizmeti sunan işletmeleri kapsamaktadır.
Perakende, konaklama, ulaşım ya da tüm hizmet sektörünü içine alan genel bir düzenleme söz konusu değildir.
Dolayısıyla bu değişikliği “tüm sektörleri etkileyen” bir uygulama gibi sunmak gerçekle bağdaşmamaktadır. Kapsamı belli bir düzenlemeyi genelleştirerek anlatmak, meseleyi açıklamak değil; kafaları karıştırmaktır.
Peki bu düzenleme neden gerekli görüldü?
Ticaret Bakanlığı tarafından hazırlanan bu yönetmelik, son yıllarda özellikle hizmet sektöründe artan tüketici şikâyetleri üzerine gündeme geldi.
Birçok işletmede etiket başka, kasa başka konuşur hale gelmişti.
Menüde servis yok, hesapta servis var.
Etikette kuver yok, masaya oturunca kuver çıkıyor.
Hal böyle olunca tüketici de haklı olarak şunu sormaya başladı:
“Ben bu masaya ne zaman oturdum da farkı ödemeye başladım?”
Bu tablo yalnızca tüketiciyi değil, işini düzgün yapan işletmeleri de zor durumda bıraktı. Aynı ürünü sunan iki yerden biri fiyatını baştan dürüstçe yazarken, diğeri düşük gösterip sonradan ekleyince rekabet de ister istemez yamuk hale geldi.
İşte bu nedenle yapılan düzenleme ile:
Etikette yazan fiyatın nihai fiyat olması
Servis, kuver, masa gibi bedellerin ayrıca talep edilmemesi
Alınacaksa da baştan ve açıkça yazılması
esas alındı.
Bu yönüyle yönetmelik bir zam düzenlemesi değil; “etiketle kasa arasındaki mesafeyi kapatma” düzenlemesidir.
Özetlersek : Artık oyun aynı, kurallar net.
Kim ne istiyorsa açıkça yazacak.
Ne tüketici şaşıracak, ne dürüst işletme haksız rekabete maruz kalacak.
Bu düzenlemeyi “tüm sektör %10 zam yapacak” şeklinde sunmak yanlış ve yanıltıcıdır.
Burada yaşanan, sektörü topyekûn etkileyen bir zam süreci değil;
az sayıdaki uygulamanın hizaya gelmesidir.
Algı üretmek yerine gerçeği konuşmak, hem sektör hem tüketici açısından en sağlıklı yaklaşımdır.
Yorum Yap