Türk gastronomisinin deneyimli isimlerinden Başka Resort Bodrum Executive Culinary Director Bülent Yıldız, Başka Resort Bodrum bünyesinde Mutfak Akademisi’ni kurarak gastronomi alanında yeni bir yapılanmaya imza attı.
Uzun yıllara dayanan mesleki birikimini yeni nesil mutfak profesyonellerine aktarmayı hedefleyen akademi; mutfak disiplini, hijyen ve gıda güvenliği, ürün bilgisi, pişirme teknikleri, reçete standardizasyonu, sunum, yerel ürünlerin doğru kullanımı ve çağdaş gastronomi başlıklarında eğitim verecek.
Şef Bülent Yıldız’ın liderliğinde oluşturulan akademinin temel yaklaşımı ise net: “İyi bir mutfak yalnızca iyi yemek çıkar.”
Yorum Yap